美多地立法禁售鱼翅 改饮食习惯引华人商家担忧
2011-04-03 15:11:00 杨青 来源：中国新闻网
据美国《世界日报》报道，到4月1日，全美包括夏威夷、关岛三地正式立法禁销售鱼翅。周锦旗表示，鱼翅在华人饮食文化中已成尊贵的象征，尤其是喜宴、寿宴，讲究“无翅不成宴”。
中新网4月3日电 据美国《世界日报》报道，到4月1日，全美包括夏威夷、关岛三地正式立法禁销售鱼翅。部分业者认为，如果立法禁翅，可能导致走私猖獗。
南加州华裔聚居城市几乎所有参茸行都有鱼翅专柜，不下数十种，从冷冻鱼翅到三、四寸的小鱼翅、翅花到十多寸的钩翅、针翅，不一而足，价格每磅从100多元到500、600元都有。
罗兰冈凯悦大酒楼总经理周锦旗表示，目前南加州几乎所有具规模的华资餐馆，没有不卖鱼翅的。
饮食行家表示，鱼翅羹每碗售价十元至上百元都有，不少餐馆的鱼翅羹每碗15元左右，一些高档餐馆的十人份高端酒席9388元，就以鱼翅、鲍鱼、燕窝等主打。
周锦旗表示，鱼翅在华人饮食文化中已成尊贵的象征，尤其是喜宴、寿宴，讲究“无翅不成宴”。
不愿透露姓名的参茸行老板认为，此次向鱼翅开刀，凸显政府在审视中华饮食上的双重标准。
据全球禁止鱼翅贸易组织统计，全球每年捕杀1亿鲨鱼，该组织称，过去20年，全球海域的鲨鱼剧降九成。
魏鹏
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