日本拟申请将"和食"列入世界非物质文化遗产
2011-11-07 21:43:00 来源： 中国新闻网 我要评论
关键词：
非物质文化遗产;饮食文化;会席料理;日本传统;日本政府;人生礼仪;联合国教科文组织
[提要] 据共同社报道，旨在争取将日本饮食文化列入世界非物质文化遗产名录的日本农林水产省专家组近日汇总了一份报告，决定以“和食”作为日本传统饮食文化向联合国教科文组织提出申请。
[提要] 据共同社报道，旨在争取将日本饮食文化列入世界非物质文化遗产名录的日本农林水产省专家组近日汇总了一份报告，决定以“和食”作为日本传统饮食文化向联合国教科文组织提出申请。
中新网11月7日电 据共同社报道，旨在争取将日本饮食文化列入世界非物质文化遗产名录的日本农林水产省专家组近日汇总了一份报告，决定以“和食”作为日本传统饮食文化向联合国教科文组织提出申请。
最初专家组提交的方案是申报“以会席料理为中心的独特传统日本饮食文化”，但有人提出应重视比会席料理概念更广泛的“和食”，最终意见得到了采纳。
报告指出，日本饮食文化的特点有以下四点：(1)与每年例行活动和人生礼仪密切相关；(2)将扎根于本土的丰富食材在新鲜时使用；(3)以米饭为中心营养均衡的饮食；(4)有效发挥汤汁的美味和丰富的发酵食品。报告还提到一项调查结果，称支持申报世界无形文化遗产的国民达到91.8%。
未来日本政府将经文化审议会等的审议于2012年3月将申请书提交至联合国教科文组织。教科文组织将通过事前审查机构进行讨论，2013年11月在政府间委员会上决定是否列入名录。
魏鹏
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