日本饮食文化明年将申请世界非物质文化遗产
2011-11-08 13:48:00 来源： 中国新闻网 我要评论
关键词：
饮食文化 非物质文化遗产 人生礼仪 营养平衡 祭祀
[提要] 据“日本新闻网”8日报道，“日本饮食文化登陆世界非物质文化遗产的研究会”日前公布了即将提交给联合国教科文组织的报告书。现有录入世界非物质文化遗产的饮食文化有，法国料理，墨西哥料理和地中海料理(西班牙、意大利、希腊和摩洛哥)。
[提要] 据“日本新闻网”8日报道，“日本饮食文化登陆世界非物质文化遗产的研究会”日前公布了即将提交给联合国教科文组织的报告书。现有录入世界非物质文化遗产的饮食文化有，法国料理，墨西哥料理和地中海料理(西班牙、意大利、希腊和摩洛哥)。
中新网11月8日电 据“日本新闻网”8日报道，“日本饮食文化登陆世界非物质文化遗产的研究会”日前公布了即将提交给联合国教科文组织的报告书。报告书里详细记载了日本饮食文化的特征。此报告书于12月以后在日本文化厅特别委员会做讨论。预计明年3月向联合国教科文组织提交。
报告书里将日本的饮食文化特征分为了4部分。第一部分为“饮食同年中的活动仪式和人生礼仪的结合”。第二部分为“乡土气息浓厚的多样新鲜食材的使用”。第三部分为“米饭为中心，优秀的营养平衡”和第四部分“美味多汁的发酵食品的运用”。除此之外，对饮食文化的内容整理和传承方面，为申请做了必要的准备。
世界非物质文化遗产是针对没有固定形式，对社会习惯、仪式、祭祀礼仪为对象的审查登录。现有录入世界非物质文化遗产的饮食文化有，法国料理，墨西哥料理和地中海料理(西班牙、意大利、希腊和摩洛哥)。
陶云江
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