国际在线消息（驻广州记者 朱子荣 ）：广州国际美食节——2017粤菜产业发展大会10日在广州市番禺区长隆酒店举行。来自全国粤菜集聚区行业协会代表、餐饮服务行业的专业人士济济一堂，共话粤菜企业如何“传承工匠精神、创领粤菜新风”。

　　广州市商务委主任陈杰在大会上致辞，对与会嘉宾的到来表示热烈欢迎，同时表达了对粤菜企业传承创新发展的殷切期盼。中国烹饪协会副会长李亚光在致辞中分析了当前餐饮业的发展状况与新特点，表示应充分激发当前粤菜行业发展的新动能新驱动，实现创新发展。

　　大会上，广州市商务委牵头主导，由广东省粤菜产业发展促进会、广东省餐饮服务行业协会、广州地区饮食行业协会等联合编制发布《2017年度粤菜产业发展报告》。

　　报告从粤菜布局、细分品类、消费评价、人均等多维度数据指标，评价粤菜产业整体发展趋势及广州餐饮行业发展现状等。报告显示，截至2017年10月底，全国(含港澳地区)各类粤菜门店总量超过9万家，其中广州的粤菜门店数量接近1.2万家，占全国1/8。报告建议，粤菜要进一步提升产业竞争力，一是要通过启动粤菜文化遗产挖掘保护与推广、推动粤菜标准化体系完善与实施、探索粤菜师徒传承培养与人才认证、拟定和实施粤菜品牌振兴计划等措施，更加注重粤菜产业的文化传承和品牌彰显；二是要通过强化广州作为粤菜中轴城市的地位、构建粤菜产业集群化发展模式、加速粤菜产业资本化和国际化进程等手段，创建粤港澳大湾区开放性粤菜聚集区。

　　据悉，本次大会由中国烹饪协会、广州市商务委联合广州地区饮食行业协会、广州市饮食行业商会、广州市西餐行业协会、广州烹饪协会、广州技师协会餐饮分会等广州五大餐饮协会(商会)及粤港澳相关协会举办。