又到年末"加薪"大战再起 服务业雇主纷纷发愁

　　拿什么留住你，我的员工？

　　快到年底了，是回家过年还是留守北京，或者是另寻高枝，服务行业“薪情”又到了起伏跌宕的关键时期。企业员工说：最累的时候就要到来了，老板怎么也要多意思意思；而企业老板也很发愁：为了留住员工，几乎什么招都想到啦，这些90后的孩子们怎么就不愿留下来呢？

　　雇员说

　　餐馆服务员：年底生意最忙自然该涨

　　“拜托你们别再写服务员涨薪水了，我为这个都头疼死了。”在鼓楼附近经营一家小餐厅的杨先生说，自家店里一共六个服务员。上月底，这六个人聚齐了来找他谈判，希望月薪增加200元，否则就集体跳槽。

　　“最后给他们每人加了100元，月薪2000整。餐厅工作量并不大，这实在不算低了。”杨先生无奈地告诉记者，在讨价还价的过程中，他还被服务员们“教育”：“人家说了，我们不愁找新工作，你看街面上几乎每家餐厅都贴着招工启事。”服务员们还说，年底生意最忙自然应该涨工钱；对街餐厅来挖过墙脚而他们没答应走，也是“瞧着老板平时对我们还不错”。

　　在京生活成本增加，同行之间的消息传递，合同缺乏保障，加上外地工返乡造成用人荒等因素，是年末服务行业要求“涨薪”的主要因素。杨先生店里一位姓赵的服务员告诉记者，即使东家管吃管住，在京城生活的成本也涨得“让人心虚”。另外，虽然他们都签了合同，但除规定了工资数额和包食宿之外，基本没有其他保障。“我要是生病不能干活，老板肯定马上辞退换人。”小赵说，要求加薪也是出于“多挣一点是一点”的心理。

　　“楚天红”酒家崔老板也正面临用工的问题。酒家约三分之一员工向他提出了想回家过年。崔老板说，这些90后的服务员多是独生子女，回家过年的愿望特别强烈。酒家一方面给员工做工作，从1月底开始，将员工分年前、年中、年后3个阶段分批有计划地放假回家，另一方面，除了按国家规定的加班费外，企业还为员工准备了红包、年度奖励等等，“为了留住员工，几乎什么招都想到啦”。

　　本报记者 杨滨 窦媛媛