"瘦肉精"事件警示中国强化猪肉安全监管体系
2011-04-02 22:43:00 作者：辛林霞 孙阳 白旭 来源：新华网
新华网北京４月２日电（记者辛林霞 孙阳 白旭）中国俗语有“猪粮安天下”的说法，近年来猪肉也的确屡屡成为牵动国计民生的热点话题——猪肉价涨，引发宏观调控通胀之忧；猪肉价跌，又难免“猪贱伤农”，挫伤农民积极性；这一次，是“瘦肉精”事件，导致一场谈肉色变的食品安全危机。
自媒体曝光河南双汇集团下属工厂使用含“瘦肉精”生猪一事后，这家中国最大的肉制品加工企业已深陷“瘦肉精”丑闻。
中国政府要求严肃处理“瘦肉精”事件，并展开全国范围的彻查。双汇集团因此事件已损失１２１亿元，在本周召开的万人职工大会上，集团董事长万隆发誓要实行“生猪头头检验”，引入第三方监测，并加快养殖业发展，提高企业对产业链上下游的控制力，希望以此扭转危局，挽回消费者的信心。
尽管河南省方面声称，全省紧急抽查“瘦肉精”猪的检出率仅为０．０４％，是个别地方发生的局部现象，但此一事件已引发全国范围内消费者的担忧，一些地方“瘦肉精检测卡”出现热卖，尽管专业人士指出这种检测并无作用。
显然，中国消费者最关注的是：谁来提供放心的猪肉？
猪肉是中国主要的畜禽消费品之一，每年消费量达６亿多头。根据中国畜牧业协会发布的数据，２００９年猪肉在中国消费者肉类消费结构中占６５％。
余梁
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