顺着中央电视台日前调查“爆炸西瓜”的路径,记者走访广州多个农贸肉菜市场和大型超市,发现多种蔬菜、水果都跟我们小时候见到的不一样了:香蕉皮鲜色亮、黄瓜放了几天顶花还艳而不掉、西瓜也变超大……有业内人士透露,为了跟上迅速增长的消费需求,目前有不少蔬菜、水果在生长种植过程中都使用了催熟剂、膨大剂、生长激素、防腐剂等“高科技”手段来增产、增量、保鲜。更有专家表示:“一个瓜果从小到大用十几类激素,没有水果是‘干净’的”。浑身是“药”的水果你敢不敢吃?
水果浑身是“药”能增产20%
蔬菜、水果在种植环节的“乱添加”现象最近不断被发现。
据深圳一家蔬菜销售公司内部人士介绍,为了增产增量,种植农户或基地都会使用一些“高科技”手段“速成”,现在没有水果是“干净”的,“像催熟剂、催化剂、膨大剂、避孕药等都会用到”。
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田也向记者表示,瓜果等农作物在种植中使用膨大剂早已有之不是什么新闻,包括猕猴桃、葡萄、草莓、西红柿、西瓜等,近年来在追求高产的过程中都在偷偷地使用。“有时一个瓜果从小到大,会用上十几类激素,包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等几大类几十种,其中有促发育成熟的赤霉素、使瓜果长得大的膨大剂、催红催熟作用的乙烯利等。”该人士称,激素能带来增产20%以上,所以引来竞相使用。
“这个量一定要把握好”
这么多水果、蔬菜使用“添加物”使植物超常生长是否安全?
不少专家表示,“添加物”按国家允许范围和允许使用量使用是安全的。农业专家汪良驹表示,只要是在正常使用量范围内,膨大剂是安全的。此外,瓜果从使用膨大剂到上市出售,会经过一段时间的间隔期,其残留基本测不出来,对人体没有什么副作用。
广东省农科院蔬菜所所长罗少波认为,“催熟”是科学技术发展到一定程度所采用的手段,通过催熟技术,就可以让不可食用的果实变成可以食用的果实,但是“这个量一定要把握好”。据其介绍,现在蔬菜栽培业内并不提倡使用催熟剂,老百姓用得也比较少,但也不排除一些商家为牟利,乱使用催熟剂等“添加剂”,影响整个市场秩序。
广泛使用造成食品安全隐患
不过,有部分专家对当前种植业滥用各类添加剂表示担忧。中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田称,现在为追求产量、追求效益,商家大部分都使用催化剂,“农民根本不知道添加多少是合适的,导致市面上水果也很不安全”。该人士进一步表示,有资料显示,长期食用这些膨大剂的产品,对人体肾脏有危害,对孕妇和婴幼儿造成的潜在危害会更大。
山东省农业科学院蔬菜研究所研究员陈运也有同感。在他看来,许多生长剂和抗生素都不应该使用,像乙烯利、避孕二号等催熟剂必须要禁止。
目前,国际上不少国家对植物生长调节剂的使用有管理规定,其中重要的一条措施是规定其在果品中的残留限量值。记者查阅我国有关植物生长调节剂的规定发现,目前还没有包括使用限量、残留限量的国家标准。
中国农业大学食品科学与营养工程学院冯双庆教授向媒体记者表示,日本使用膨大剂以后,就发现果子会有一些畸形,长得不规则,而且很不耐贮藏,容易烂。此后,日本就没有再生产和使用。
谁来监管农产品激素残留?
国家允许使用部分激素、膨大剂等在标准规定使用。然而,记者在采访中发现,包括终端卖场、流通领域的批发市场和经销商,对于旗下销售的农产品均无法保证。大型超市的把关也只限于检测农药残留量项目。
广东省农科院蔬菜所所长罗少波指出,现在监管果菜难度比较大,我国水果生产商贩人多而杂,“农业部门只能对果菜是否存在农药残留进行监管,对于农产品检验这块政府现在还没办法。”
(据《南方日报》)
