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东南亚燕窝商为中国量身定制燕粪熏制血燕

2011-10-12 14:49:00     作者:    来源: 央视  我要评论

关键词: 燕窝;血燕;氮源;中国量;熏制;定制;鸟屎
[提要] 记者调查发现,昂贵的血燕只不过是染了色的劣质白燕,还是对人体有害的毒燕,而且这样的燕品居然就是为中国大陆市场量身定做的。极品竟然是劣品,神话原来是谎话。事实的真相让人震惊,那么这所谓的血燕究竟是如何加工出来的?充斥中国大陆市场的大量血燕,又是通过什么样的渠道进来的呢?

  央视揭血燕经过鸟粪熏蒸而成

  记者调查发现,昂贵的血燕只不过是染了色的劣质白燕,还是对人体有害的毒燕,而且这样的燕品居然就是为中国大陆市场量身定做的。极品竟然是劣品,神话原来是谎话。事实的真相让人震惊,那么这所谓的血燕究竟是如何加工出来的?充斥中国大陆市场的大量血燕,又是通过什么样的渠道进来的呢?

  解说:

  在马来西亚的沙捞越洲,记者见到了经营燕窝多年的黄裕仁先生。当被问及血燕是如何加工出来的时候,黄先生笑答,对于许多中国的消费者来说,血燕的加工过程或许还是个秘密,而在马来西亚和印尼燕窝业内这早已经是公开的事情。

  黄裕仁 马来西亚燕窝商:

  血燕很多种做法,讲也讲不完的,人家做到比较漂亮的,这种做法每一家都会做。

  记者:

  有多少种做法呢?

  黄裕仁:

  它做法,只要你要它颜色漂亮,它可能掺的东西不一样。

  解说:

  血燕的制作方法有多种,但最传统、最常见的方法就是用燕子的粪便进行熏蒸。

  这里是印度尼西亚的泗水市,当地的一位燕窝商把记者带到了他的家里,讲解了他制作血燕的方法。记者看到在二楼的房间里有一个用木板隔出的小间,燕窝商强调这里是不会轻易让人看的。

  印度尼西亚燕窝商:

  现在都会做红色的。

  解说:

  在这个隔出来的小间里,有三个用木头和铁皮做成的箱子,箱子有盖可以打开,侧面有一个小门可以填充原料,每个箱子内部都堆满了塑料袋,燕窝商告诉记者里面装的就是燕子的粪便。

  印度尼西亚燕窝商:

  这个都是那个燕子的大便的东西。

  记者:

  粪便是吧?

  印度尼西亚燕窝商:

  来做红色的。

  记者:

  这是燕子粪便,就放在这儿。

  印度尼西亚燕窝商:

  放在里面。

  记者:

  就是这个盖子掀开是吗?

  印度尼西亚燕窝商:

  对。

  记者:

  然后呢?

  印度尼西亚燕窝商:

  这个盖子开起来。

  记者:

  这个拆开,然后放在那里面?

  印度尼西亚燕窝商:

  对,我们老家有七个这样的。

  解说:

  就这样将普通的白燕窝放在装满燕子粪便的箱子中,大约十天之后燕窝就被熏成了红色变成了血燕。雅加达的一位燕窝商说,各家制作血燕的方法和过程略有不同,他自己就有一些独家的技术要领。

  印度尼西亚燕窝商:

  它要火烘,烘红、懂不懂,土,做个土池,就跟柜子一样,做个大土池子,完了,把燕窝放进去。

  解说:

  这些黑色的东西就是鸟粪。

  印度尼西亚燕窝商:

  完了再放个网,鸟屎再盖上去。

  记者:

  那个鸟粪不会沾染到那个燕窝上面吗?

  印度尼西亚燕窝商:

  不会,没有事情的,高温情况下四天(就变红)。

  记者:

  怎么来的高温呢?

  印度尼西亚燕窝商:

  要烘、用火烘。

  记者:

  用火?

  印度尼西亚燕窝商:

  对,稍微火烘下,然后再盖住,慢慢久了它就红了。燕窝脏,脏又不好洗,懂不懂,发霉了不好洗,把它弄成红色就看不出来了嘛。

魏鹏

editor


 
 
 
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