业内人士称阳澄湖大闸蟹专卖等宣传是虚假广告

　　据经济之声《天下公司》春节特别策划创业故事报道，请看编辑刘楠对上海丰收蟹庄有限公司创始人傅骏的专访，《傅骏和他的螃蟹生意》。

　　刘楠：您进入大闸蟹行业之后，对这个行业进行了很多创新，对于这个行业来说最大的颠覆性举动是什么？

　　傅骏：对这个行业其实最大的颠覆性的判断来自于我不卖阳澄湖大闸蟹。其实我在十年前的时候做市场研究的时候，已经发掘阳澄湖是没有螃蟹了。

　　刘楠：那也就是说现在我们所有在大街小巷看到的什么阳澄湖大闸蟹专卖、什么阳澄湖大闸蟹的广告全都是假的？是虚假广告？

　　傅骏：基本是假的，我现在每年的采购量都是几十万斤，9年来大概收到过的阳澄湖大闸蟹不超过三百斤。

　　刘楠：那为什么阳澄湖没有大闸蟹？

　　傅骏：螃蟹是地道的江南传统产品，它学名叫中华绒螯蟹，中华绒螯蟹是在江和海的交汇处产卵，其实在珠江口、长江口、辽河也有，不过只有在长江口的那个亚种才是真正的大闸蟹，长江口是在上海，大闸蟹都是在长江口的崇明岛产苗，它是在咸水的地方产卵，随后在淡水生长，它要回游，离崇明岛最近的湖就是阳澄湖。它是大闸蟹回游路线上的第一个最适合生长的湖。

　　现在阳澄湖周围是昆山，国内最大的电脑的生产和组装都在昆山，阳澄湖的环境已经给破坏了，水质大不如前是第一个原因。另外最大的原因以前螃蟹是延着河道游回来，现在哪有天然河道？回游路线都没了。

　　一般用户到市场挑选螃蟹，其实比较难挑选，所以在螃蟹上市的最高峰的时间吃螃蟹，会很不错。时间大概是国庆节之后，10月的中旬到11月底，那个时间段正好是螃蟹生长最好的时候。太干净的和太脏的螃蟹都不要买，如果在塘里人工养殖螃蟹，基本上挖的坑的池塘里面水草是很少的，水也很赃，环境很差，养殖户为了保持大闸蟹更多的存活，所以投了大量的药。那就是有毒的，那种特别赃的螃蟹就不能吃。当然也有想办法去洗的。可不是漂白粉。是很过分的化学物质，会把螃蟹洗得非常干净，所以非常干净的蟹和非常赃的蟹绝对不能吃，基本是有大问题。怎么看这个螃蟹洗过还是没洗过，看螃蟹嘴那些关键的细微的部位，如果是洗过的话，那些细微部位也会洗掉，真正大湖水里面的蟹，它身体是很干净，不过在细微的部位还是有一点自然的水垢的沉淀。

　　刘戈：在距离千里之遥的北京街头，阳澄湖大闸蟹的大牌子到处都是。我觉得傅骏的思路其实比较简单，他经营的是诚信二字，能够让消费者把在众多的地方特产里面的真正的货真价实的东西挑出来。现在大家都觉得要吃绿色有机产品，但是我到了商场里面从来不会买。因为我无法确定标识是真的还是假的。