国家食药监局：个别粽子存在酸价超标问题
2012-06-24 07:59:00 胡浩 来源： 新华网 我要评论
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酸价 粽子 国家食品药品监督管理局 餐饮服务 药监局
[提要] 国家食品药品监督管理局21日公布端午节前对餐饮服务环节粽子的监督抽检情况。据介绍，截至2012年6月21日，辽宁、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北等8省（市）对601批餐饮服务环节粽子进行了监督抽检，上报4484个有效监督抽检数据。
[提要] 国家食品药品监督管理局21日公布端午节前对餐饮服务环节粽子的监督抽检情况。据介绍，截至2012年6月21日，辽宁、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北等8省（市）对601批餐饮服务环节粽子进行了监督抽检，上报4484个有效监督抽检数据。
新华网北京6月22日电（记者 胡浩）国家食品药品监督管理局21日公布端午节前对餐饮服务环节粽子的监督抽检情况。抽检结果表明，个别粽子存在酸价超标问题，总体而言，餐饮服务环节自制粽子的安全状况良好。
据介绍，截至2012年6月21日，辽宁、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北等8省（市）对601批餐饮服务环节粽子进行了监督抽检，上报4484个有效监督抽检数据。监督抽样场所涵盖除集体用餐配送单位外所有餐饮服务单位。抽检样本按照有关标准的规定，检验了酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等8项食品安全指标。
经对监督抽检数据进行统计分析，所抽检样本中，未检出沙门氏菌、志贺氏菌，1份样本检出金黄色葡萄球菌；总砷、黄曲霉毒素B1、过氧化值未发现超标准现象；1份样本铅处于临界值；酸价超标率为1．35％。
国家食品药品监督管理局表示，将加强节日期间餐饮服务食品安全监督管理，强化日常巡查和监督检查，确保餐饮服务食品安全。
余梁
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