对标最高标准 坚持最严要求

　　——君乐宝乳业集团推动高质量发展纪实（中）

　　日前，在君乐宝乳业集团君源奶粉工厂，机械手臂正在自动抓取产品包装成箱。 资料片

　　“国际质量管理卓越和创新钻石奖”是B.I.D（国际质量权威组织）的最高奖项。该奖项的评价标准涉及质量控制100原则、顾客满意度、行业领先、技术等12个领域，是衡量企业全面质量管理水平的权威标准。

　　标准决定质量，只有高标准才有高质量。近年来，君乐宝乳业集团先后通过了IFS、BRC、ISO9001、ISO14001、HACCP、清真、诚信管理体系等认证，其中奶粉工厂通过了国际食品标准（IFS）认证、全球食品安全标准（BRC)AA+级认证。通过对标国际最高标准、国际最好水平，君乐宝乳业集团全力为消费者打造好奶。

　　独创“四个世界级”标准，产出好奶粉

　　每天来到工作岗位后，第一项工作是清洁车间墙壁地面、设备内壁外壁，这对君乐宝乳业集团君源奶粉工厂生产车间员工张卓来说，再正常不过。

　　7月4日上午8时，隔着参观通道的玻璃，记者看到，张卓把一块白色毛巾折叠起来，先后用毛巾的不同折叠面擦拭地面，每擦拭十平方米地面更换一块毛巾。

　　君源奶粉工厂生产车间副主任林龙介绍，为了保证生产车间的万级洁净标准，进入车间的空气都经过了初效、中效和高效三级过滤，以及紫外线杀菌。在此基础上，他们把生产车间分为洁净作业区、准洁净作业区和一般区域，每天对设备、地面、墙壁等不同区域，使用不同颜色的毛巾，用消毒剂进行分区域擦拭，防止交叉污染，严格控制微生物，保证尘埃粒子数合格。

　　经常选用君乐宝婴幼儿奶粉的消费者会发现，奶粉颗粒大、溶解快、不沉淀、不挂壁，口感也更好。君乐宝乳业集团奶粉事业部总经理刘森淼说，君乐宝婴幼儿奶粉采用湿法工艺，在鲜奶液态状态下进行各种原材料混合，再经高温喷粉干燥等工序还原成粉状，该工艺优势在于可以保证各种营养元素混合均匀。与干法工艺将大包粉与营养元素通过设备进行搅拌不同，使用湿法工艺，要求奶企自建奶源和奶粉加工厂。在君源奶粉工厂，奶牛刚产下的新鲜原奶快速制冷后，经封闭管道直接进入奶车，24小时之内即可制成奶粉。

　　新鲜奶源、先进工艺，还有一流设备。在参观通道，记者看到，自动化灌装生产线的静态流化床正在工作。刘森淼介绍，君源奶粉工厂的自动化灌装生产线，由德国GEA公司按世界先进技术标准，融汇20多项专利设计制造，实现了机械手自动卸垛、铁听整理、杀菌检测、计量灌装、充氮封口、装箱码垛等全过程自动化控制，是目前全球具有领先水平的配方奶粉生产线。该生产线通过干燥塔喷头专利设计和二次附聚管位置调节，可减少细粉量，使奶粉颗粒大小适中、均匀。同时，流化床进风、排风温度可根据设定的标准范围以及设备运行过程中的情况进行自动调节，控制奶粉的水分含量稳定均一。

　　君乐宝乳业集团总裁魏立华说，消费者对国产奶粉的信心一度跌入谷底，要重塑信任，对品质的要求只是“好”，与洋品牌的品质只是“相当”是不够的，只能以更高标准，付出更多努力。

　　魏立华介绍，为了做出世界顶级的好奶粉，君乐宝乳业集团独创了“四个世界级”标准。自建现代化牧场，君乐宝婴幼儿配方奶粉所用原奶全部来自自建牧场，原奶指标优于欧盟、美国标准。优选全球顶级原辅料供应商，与全球一流供应商爱尔兰KERRY、荷兰皇家帝斯曼、以色列领先油脂等签署战略合作协议，确保奶粉的品质与安全。建设全球领先的工厂，用国际一流的工艺设备生产婴幼儿配方奶粉。引进国际管理体系，用食品安全全球标准生产婴幼儿配方奶粉，引进了全球食品安全标准（BRC)和国际食品标准（IFS）双重管理体系。

　　坚持最严要求，把质量安全风险降到最低

　　在君乐宝乳业集团采访，很多员工对发生在几年前的一起产品用错包装的事件记忆犹新。

　　2011年8月，君乐宝乳业集团永盛工厂把一批“原酸”产品错当作“沙棘”产品进行包装，共造成10吨不合格产品。公司领导层召开紧急会议，商量处理办法。有人认为，产品内在质量并没有问题，可以把这批产品降价销售或作为福利发给员工。但魏立华最终决定，坚决不允许任何一包不合格产品出厂，要把10吨不合格产品全部销毁。

　　“在销毁现场，大家心情都很沉重，这让大家深刻认识到，产品质量绝对没有小事。”魏立华说。

　　魏立华介绍，当前，在全产业链环节都拥有并遵循严格的质量安全标准基础上，君乐宝乳业集团又对乳制品实行严密的四重检测体系，层层把关，确保安全。企业自检，对生鲜乳、原辅料、包材、半成品、成品等全程监管，检测指标520余项。行业检验，由行业协会定期向国家级检验机构送检，检验结果向社会公开。国家抽检，由国家相关部门按照抽检制度，月月抽检，检测结果公开发布。国际权威第三方检测机构监督检验，委托国际公认的检测机构SGS，对产品及原辅料进行风险检测。

　　为把质量安全风险降到最低，君乐宝乳业集团还实行严格的停买、停产、停卖、停职“四停”制度。在该集团一份文件上，记者看到了关于“四停”的详细规定。停买，主要针对原材料供应商，如不合格原奶、不合格原辅料二次返厂的，终止购销合同。停产，主要针对生产工厂，如设备清洗五要素不具备标准要求的，停线整改。停卖，主要针对经销商，如经销低温产品无冷库的，终止其经销资格。停职，主要针对内部员工，如不合格产品直接放行或未经有效整改放行的，作停职处理。记者发现，“四停”制度规定很详细，分为26条，每个条目里内容又有细分。

　　对标最高标准，坚持最严要求，认认真真做产品，君乐宝乳业集团得到了市场认可。2016年和2017年，君乐宝婴幼儿配方奶粉先后进入香港和澳门市场。2017年，“君乐宝”品牌知名度快速提升，全集团实现销售额102亿元，其中君乐宝奶粉产销量实现翻一番，销售额达到25亿元，产销量已经进入行业前列。（记者马彦铭）