蔬菜直采 城乡对接新模式

　　1月29日，天色微亮，北京美团快驴货仓内灯火通明，一辆辆分送鲜蔬的货车不停地进出。

　　“西红柿、茄子、生菜，送到东城区的‘粗粮人家’。”很快，标记着菜品名称和配送地的蔬菜打包上了车。

　　上午9时，北京粗粮人家饭店经理况春强已在迎候。打开包装，西红柿圆润油亮，叶菜新鲜水灵。“要的就是这么新鲜的食材，不经过冷藏，保留了蔬菜的鲜香。”况春强说，临近春节订餐的客人越来越多，蔬菜需求量也更大，保证食材的品质和新鲜一点也不能马虎。

　　“过去各大餐饮店和超市都是到批发市场采购蔬菜，品质怎么样谁也不敢保证，你总不能拿着检测设备去采购吧。”美团快驴蔬菜采购部经理翟雷说，去年他们在美团快驴平台新增了为餐饮店、超市提供直采蔬菜的业务，根据客户要求直接到蔬菜生产基地采购，直接送达，颇受欢迎。

　　既要绿色，还得保证菜品新鲜。他们去各地考察了多次，最后在饶阳停下了脚步。“这里是蔬菜之乡，百里蔬菜长廊一眼望不到边，而且全域都是无公害棚菜。”翟雷回忆起当时的情景。从北京出发沿着大广高速1个多小时就到了，这里有得天独厚的区位优势，京九铁路、大广高速贯穿全境，2小时内可直达北京、天津、济南、石家庄，物流十分方便。

　　品质 打开北京市场的“密码”

　　当北京食客品尝蔬菜的鲜香时，距离北京120公里的饶阳，34万亩设施蔬菜绿色盈人，生机盎然。向阳合作社副理事长刘亚队领着记者来到温室大棚，西红柿像一串串晶莹透亮的红灯笼，在阳光下十分耀眼。

　　“直采蔬菜，对质量的要求是十分苛刻的，在与我们合作之前，美团已经暗中在蔬菜基地考察了多日，直到一切都满意了才找到我们。”刘亚队说。

　　“要产优质菜，就得有好基因，就说这在京城走红的西红柿吧，光我们这儿就有十几个品种，都是最新的优良品种，由中国农科院、河北省农科院专家全程进行技术指导。”刘亚队介绍说，除了品种好，生物防治也是他们的法宝。他指着墙上的蜂巢说道：“熊蜂授粉能让西红柿更加饱满、汁多，口感好，还能让整个生长季不受蚜虫困扰，俺们这里每个棚室都有一个。”

　　走出温室，村西连绵数百个大棚蔚为壮观，棚里种植着各种新鲜时蔬。冬天北方人吃火锅的多，叶菜需求量大，他们建起了季节性的冷棚。冷棚又叫保暖棚，白天温度能达到十几度。冷棚建成后，每天都能采摘鲜菜。

　　观念转变 催生市场新业态

　　“别看现在风光，当初尴尬着呐。”刘亚队说。

　　去年5月，美团快驴来村里的蔬菜大棚考察，提出要直采蔬菜，价格比批发市场高0.2-0.3元，大家挺高兴，可一听不仅要绿色无公害，还要大小一致，长短统一，习惯了稀稀松松过日子的菜农们有些不适应。

　　有的菜农还像以前到批发市场卖菜时那样，在好菜下面放了次菜，结果收购方给退了回来。刘亚队组织菜农开起了讨论会。“我们要转变过去的老观念，把品牌做响才能有长远的发展！”一番话让大家茅塞顿开。

　　“现在大家都转变了，在买家的指导下进行标准化种植，竞相提高果蔬质量。”刘亚队说，“现在大家都主动到县农牧局组织的蔬菜培训班上课，学习新技术、新品种和现代管理知识。”

　　去年12月15日，北方秋冬季设施蔬菜大会即京津冀蔬菜品种展在饶阳县举办，美团快驴作为电商代表受邀参加。“看到中国农业科学院、中国农学会、中国葡萄协会这么多专家云集饶阳，还建立了品牌蔬菜工作站，我们底气更足了，当即与当地政府签下20万吨农业直采框架协议。”翟雷信心满满。

　　“不仅是美团，唯众良品、阿里巴巴、京东也都与饶阳签订了直采蔬菜协议，总量达到75万吨，作为刚刚兴起的销售业态，能有这么猛的势头始料不及。”饶阳县农工委书记张钰说，现在的饶阳成了新品种的试验场，众多科研院所云集这里，可以想见，未来这里将成为京津的餐饮后厨之一。 （记者 陈凤来）