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一家名为“牢房”的英国连锁餐厅最近走红旅游网站。这家餐厅是一家慈善机构，专门雇用服刑犯人，教授他们一技之长，让他们在刑满释放后能够自谋生路。
“牢房”餐厅目前在伦敦等地有门店，由４所监狱服刑人员经营。不过，餐厅服务员不得接受小费，员工收入也低于英国最低工资水平。根据猫途鹰旅游网站评分，“牢房”分店在柴郡威姆斯洛６２家餐厅中排名第一，在加迪夫９４３家餐厅中排名第二，在萨里１３４家餐厅中也名列第一，在伦敦１.８万多家餐厅中名列第三。餐厅目前计划在其他地方增设４家分店。
“牢房”柴郡威姆斯洛分店前身是一家小教堂，现在由当地一所女子监狱的３０名服刑人员经营。英国《星期日泰晤士报》记者在这里点了鲭鱼开胃菜、烤火鸡和巧克力馅饼等三道菜，消费３４.９５英镑（约合３０７元人民币）。
为他们上菜的女服务员因盗窃获刑９个月，正准备考取伦敦城市行业协会职业资格证书。她计划把用餐客人在猫途鹰网站上对自己的评价打印出来，刑满释放后找工作时用。她的另一名狱友也曾在餐厅工作并取得职业资格证书，刑满释放后在一家乡村俱乐部当面点师。（袁原）【新华社微特稿】
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