怎样才能吃得美味又健康？来自圣诞老人的故乡——芬兰的美食或许是个不错的选择。

　　15日，芬兰农业和林业部部长亚里·莱佩在上海为16日至18日间参加SIAL中食展的芬兰食品（Food from Finland）展台和芬兰参展商“拉票”。

　　图说：莱佩15日在上海为芬兰食品“拉票” 芬兰驻沪总领馆供图

　　农夫部长来打call

　　农林部部长来站台似乎理所应当，不过你要知道这位部长先生也是个地地道道的芬兰农夫哦！

　　“我的家族从1539年就开始经营这个农场。现在，我和我的妻子是农场的第17代主人。”莱佩先生在接受本报记者专访时说道，“有70头奶牛和一些肉牛，一台自助挤奶机，3.5公顷森林，以及150公顷田地。我们还有5个可以出租给游客的度假小屋，并且可以为农业企业提供培训服务。”

　　图说：莱佩和自家的奶牛 图GJ

　　以农夫的身份来为芬兰食品拉人气，莱佩部长不遗余力。他介绍说，芬兰食品以清洁、安全著称。芬兰人不仅重视环境、动物饲养和食品生产过程的卫生，也重视动物的福利，以确保消费者可以吃上值得信赖的高品质肉类和奶类等食品。“在食品产业领域，芬兰企业也大量创新，在研发领域荣获多项专利，同时保留纯正的北欧风味。”莱佩补充道，“比如生产不含乳糖，但口感依然很棒的奶制品。”

　　图说：芬兰最著名的Fazer巧克力 芬兰驻沪总领馆供图

　　浆果燕麦粥很美味

　　如果要为中国吃货们推荐一道芬兰美食，农夫部长会选啥？

　　“哦，这个问题有难度。”思考片刻，莱佩部长非常激动地介绍起一道他6岁的女儿最爱的地道芬兰美食——燕麦粥。“一碗燕麦当中挖一个洞，放一些黄油，再加上牛奶和从森林里摘来的野生浆果，非常非常好吃。”

　　图说：芬兰燕麦粥 图GJ

　　说到这里，记者必须插播一段。芬兰人对野生浆果可算是真爱吧。在15日的芬兰食品饮料企业买家洽谈会暨“芬享美食”商务晚宴现场，野生浆果的身影随处可见，不仅有浆果浆、果汁，还有浆果味的啤酒、酸奶、饮料、饼干、巧克力……在芬兰长大的罗林杉是芬兰饼干工厂Vinajan Keksit的项目协调员。她告诉记者，在人均拥有4.5公顷森林的芬兰，各种berry多到不胜“莓”举，夏天去森林里采摘并储备野生浆果和蘑菇可是家家户户的必备休闲活动。

　　图说：由野生浆果制成的各类食品 齐旭 摄

　　加上酸酸甜甜的浆果的芬兰美食能否打动挑剔的中国食客？“属于不同文化的人们当然会有饮食上的差异，但另一方面这也是一种财富。”莱佩部长建议中国吃货们不妨大胆尝试芬兰当地人提供的美食。

　　图说：搭配草莓的芬兰甜点 芬兰驻沪总领馆供图

　　期待更多食品合作

　　如今，中国与芬兰的关系越来越紧密。去年，芬兰独立100周年之际，中芬两国领导人进行了互访，出生于中国大熊猫保护研究中心雅安碧峰峡基地的两只大熊猫也“落户”芬兰。中芬两国在食品领域的合作也在逐步推进。

　　图说：芬兰工人正在加工猪肉 图GJ

　　去年，芬兰猪肉获得许可，端上了中国人的餐桌。而就在昨天，芬兰国民乳业品牌Valio中国区总部落户上海。芬兰农林部常务副部长胡苏-卡利奥介绍说，未来还会有更多门类的芬兰来到中国。

　　图说：芬兰传统美食黑麦面包制成的脆片 齐旭 摄

　　莱佩部长希望，中芬之间的更多合作可以惠及两国民众。本报记者 齐旭