记者暗访揭普通蟹“套牌”变身阳澄湖大闸蟹

　　某海鲜市场内的商贩正在给普通蟹扣假的防伪戒指，一旁放着一大包假的防伪戒指。本版摄影本报记者潘之望

摊位上明晃晃地挂着“阳澄湖大闸蟹”礼盒，可随时加工。

店主从水缸中捞出一只普通蟹，准备为其“戴戒指”，加工阳澄湖大闸蟹。

　　假阳澄湖大闸蟹（右）与真品（左）戴着外观相同的防伪戒指，让消费者很难分辨。

　　普通蟹“套牌”变身阳澄湖大闸蟹

　　记者暗访揭秘商贩造假海鲜市场售假现象普遍

　　前天是阳澄湖大闸蟹开捕的时间。然而，在此之前，本市一些海鲜市场内的商贩就已开始叫卖“阳蟹”。一些市民反映，市场上的“阳蟹”真假难辨。记者走访多家海鲜市场，发现一些商贩将假的防伪戒指套在普通蟹上，冒充“正宗阳蟹”销售。

　　从17日开始，今年的“正宗阳蟹”陆续在京上市。阳澄湖大闸蟹行业协会官网显示，可拨打专号查询识别今年“阳蟹”。

　　■反映

　　“阳蟹”开捕前市场就有售

　　本月初，阳澄湖大闸蟹行业协会发布《关于“阳澄湖大闸蟹开捕时间”的通知》，通知明确指出，根据“阳蟹”生长情况，将正式开捕时间定于9月17日，且防伪标识有新变化，戴在蟹腿上的防伪戒指是什么样还处于保密中。

　　然而，有市民向本报反映，在“阳蟹”开捕之前，北京的水产市场和“阳蟹”专卖店，就已经在销售“阳蟹”，而且蟹腿上都戴着防伪戒指。买回家后食用时，感觉蟹肉松散，蟹黄无法成固体状。

　　尽管商贩称销售的“阳蟹”是提早打捞的、或是去年存货、或是湖边养殖，但市民还是质疑，在9月17日之前上市的“阳蟹”均为冒牌货。

　　■探访

　　水产市场内“叫卖”冒牌蟹

　　9月15日，记者来到位于海淀区四道口的京港海鲜市场。在一层一家水产品专卖店内，记者以买家身份询问是否有“阳蟹”，起初商家否认，就在记者打算离开时，店铺中突然走出一名男子，并问记者：“自己吃还是送人？送人可以帮你省钱。”

　　那名男子解释说，如果是自己吃，可以买其他蟹，味道也都不错，若是送人，“用普通蟹充当‘阳蟹’，领导肯定看不出来”。

　　为了证明能做到以假乱真，那名男子干脆从兜里掏出一枚银白色的防伪戒指，“只要有防伪，假的也能变成真的”。

　　记者接过防伪戒指，发现与去年“阳蟹”协会下发的防伪戒指外形相同，上面有防伪码和短信码等内容，防伪戒指背面印有阳澄湖三个字。

　　那名男子说，“阳蟹”虽然名声在外，但口感与其他河蟹没有太大差异，主要取决于食用时间和烹饪技术，“不是吃蟹行家，根本尝不出来，最主要的还是便宜，帮你省钱”。

　　见记者有意购买，那名男子接着说，这种防伪戒指也有防伪编码，可拨打电话查询。不仅如此，若批量购买，他还可以拿到特定地点激光刻字，“与真的一模一样，别说是领导，专家都看不出来”。

　　“防伪戒指是戴好的吗？”记者问。“这个不敢，有人查。”男子答道。

　　商贩给普通蟹戴防伪戒指

　　最终，那名男子为记者挑选的是固城湖蟹，三公三母共六只蟹，要价210元。称重后，男子直接将蟹拿到店铺内，记者紧随其后。

　　在店铺内，男子从柜子中拿出一个透明塑料袋，里面装有几百个防伪戒指。从中取出十余个，绑在蟹腿上。为防止防伪戒指脱落，男子还送了多个。此后，蟹被装入印有“阳澄湖大闸蟹”字样的精品包装中。男子说：“很多人都用这招送礼，我已经卖出几百只了，这方法没问题。”男子坦言，防伪戒指的编码是假的。

　　走出市场后，记者将防伪戒指拆除，拨打上面标注的400开头防伪电话。查询结果为：清水大闸蟹。

　　商贩轻易买到假防伪标识

　　小陈是浙江人，从事水产生意两年。说起大闸蟹，小陈笑着说：“买的人不吃，吃的人不买。”

　　9月15日，小陈刚刚购进300多只固城湖大闸蟹。他说，去年曾和朋友一同前往阳澄湖考察，那里湖水清澈如镜，水浅、底硬，水草肥美，气候适宜，是大闸蟹生长的理想之地。开湖时，大量经营者会去湖中打捞。“阳蟹”虽然有市场，但数量不是很多，且真假难辨，他们有时都会走眼。

　　小陈说，目前，市场上销售的河蟹以固城湖蟹和太湖蟹居多，“‘阳蟹’想卖就能卖，只要稍微做点手脚”。

　　听说记者买了戴防伪戒指的假“阳蟹”后，小陈说，每年“阳蟹”协会都会推出防伪标识，样式各有不同。一个月前，京港海鲜市场内的部分经营者私下购买了大量假的防伪戒指，质量各有不同，从几毛到几元不等。此外，所谓激光刻字防伪，只是为欺骗消费者尽快购买，可能压根就没有激光刻字的地方。

　　事后，记者在淘宝网上查询发现，竟然有网店在销售假的“阳蟹”防伪戒指，售价在1到2元，且图片中的防伪戒指与去年“阳蟹”协会网站上公布的并无差异。一名网店卖家说，防伪戒指在南方有专人制作，每年蟹上市前期会批量供应。商家用防伪戒指来欺骗消费者，也有些消费者“自欺欺人”，“很多人都是自己要送礼，戴上防伪戒指后，礼品也会更有面子”。

　　记者在走访京港海鲜市场、京深海鲜市场、四道口海鲜市场时发现，均存在商贩销售假“阳蟹”的情况。